In Cucina con Silvia

Benvenuti nella mia cucina australiana!
Mi chiamo Silvia e in verita’ non sono una ne’ cuoca ne’ una chef professionista.
Da otto anni ho lasciato l’Italia e il lavoro e gli affetti mi hanno portata in Inghilterra, in America fino in Australia, dove ora vivo con mio marito Richard e i nostri bambini, Raphael e Miro.
Le mie ricette hanno poco a che fare con la cucina sofisticata e talvolta vanitosa di cui si fa esperienza in ristoranti con stelle Michelin.Io ho una autentica passione per la cucina “di famiglia” , quella che le nostre mamme e nonne ci hanno insegnato e tramandato, quella che da bambina osservavo eseguire senza sforzi e con grande efficenza dalle donne della mia famiglia.
Amo la cucina casereccia, la pasta e fagioli di mia nonna, la fragranza del pane appena sfornato unto con un poco di olio del contadino, i sapori della tradizione , ricchi di aromi e di storie.
Cosi’ come con fierezza e amore preparo il cibo della mia tradizione, vivendo a Sydney da alcuni anni, mi sono avvicinata a sapori nuovi; quelli della tradizione anglosassone di cui ho scoperto una integrita’ che ignoravo e quelli della cucina del sud-est asiatico, una vera rivelazione.
In questo blog voglio raccontarvi le mia avventure in cucina nel preparare i cibi con cui sono cresciuta e che inevitabilmete mi riportano con il cuore e la gola in Italia, cosi’ come i nuovi sapori che ho l’opportunigta’ di scoprire ogni giorno vivendo in Australia sperando di potervi ispirare in cucina o , semplicemente , di condividere con voi le mie esperienze culinarie.
Buon Appetito!

 

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